चैंटरेल, चैंटरेल परिवार के कवक हैं, जिन्हें अंडे की जर्दी कवक, पीली कवक, खुबानी कवक आदि के रूप में भी जाना जाता है।चेंटरेल का फलने वाला शरीर मांसल, तुरही के आकार का, खुबानी से अंडे के पीले रंग का होता है।
चैंटरेल विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो आंखों के विकास में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और रेटिनल रॉड फोटोरिसेप्टर पदार्थों को संश्लेषित करते हैं, जो आंखों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकते हैं और रतौंधी को रोक सकते हैं।
चैंटरेल में फेफड़ों को पोषण देने का प्रभाव होता है और यह लोगों को आसानी से और आराम से सांस लेने में मदद कर सकता है।नियमित सेवन कुछ श्वसन और पाचन तंत्र संक्रमणों को रोकने में भी भूमिका निभा सकता है।
चेंटरेल तेल और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जिनमें मल त्याग को चिकना करने, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देने, मल त्याग को उत्तेजित करने का प्रभाव होता है और यह कब्ज वाले लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं।
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